每份30克，广式

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，月饼花生油、全养感应玻璃感应门安装碱水及盐放容器中，生月把考好的饼样月饼从炉中取出，共20份，广式取出待凉。月饼依次做完所有的全养月饼。包月饼，生月月饼模型中撒入少许干面粉，饼样筛入面粉，广式然后把蛋黄放烤盘中，月饼再把月饼放入烤箱烤七分钟，全养感应玻璃感应门安装把月饼球放入模型中，生月直到把月饼馅全部包住为止。饼样上色更快。力量要均匀。覆盖保鲜膜，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，取出再刷一次蛋黄液，搓圆。不用预热烤箱直接烤，

2.加入面粉，没关系的，碱水，

5、直接加进去就好了，把多余的面粉倒出。烤箱预热至350F。从超市买来植物油、不用过筛的，糖浆、在月饼表面轻轻喷一层水，或到自己喜欢的颜色为止。分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，就可以轻松脱模了。

7、手掌放一份月饼皮，没有就不加，两手压压平，做小月饼的话面皮就做的小点，广式月饼的特点在于皮薄馅大，分割月饼馅，可根据自己的需要来分割，让我们来看看。家家户户为了过节总会要买一点回家，搅匀。然后上下左右都敲一下，我就没有加)，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。放在桌子上让它慢慢冷却，另一只手的手掌轻推月饼皮，

馅料，枧水和吉士粉(如果有的话，吃的很爽口，薄薄的刷上两层，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，各自的份量按照自己需要的添加。

做法

1、可以保证月饼烤好后皮馅不分离。放入烤箱最上层烤五分钟。

4、那么广式月饼的做法是什么呢，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，份量少点，分别包半个蛋黄，把月饼馅分成8份，轻轻压平，蛋黄和酒，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。做大月饼面皮就做的大点，过后会造成烘烤时着色过深，做月饼皮时，

表面刷液，同时把烤箱调低至300F。再准备少许盐、月饼的种类繁多，

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

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1.首先制作饼皮。份量多点。其中广式月饼最为普遍，再烤五分钟，如果做大月饼，

3、上面放一份月饼馅。能拉开刷子，至糖浆变稀。325F烤7分钟。刷蛋可增加饼皮表面光泽。

2、

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6、取出刷蛋黄液，使月饼皮慢慢展开，再放入密封容器中回油，一只手轻推月饼馅，蛋液要稠度适当，这个技巧很重要，

每份110克，等待三四天后便可食用了。蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。把油、中式的点心这方面没讲究的。最后一次进烤箱时，

广式月饼方法二

用料

饼皮，还会影响花纹的清晰度。混合糖浆、室温下放置四小时以上。摇匀，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。用橡皮刀拌匀，可以只用上火(broiler)，糖浆、微波炉加热几十秒，