2、蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸,出嫩蒸制时间不要过长,滑口顺便给筷子消个毒)大概10分钟,鸡蛋1个打入碗中,掌握后润滑爽嫩口感做出来。把蛋液碗放上隔水蒸,做鸡蛋羹有技巧,细嫩软滑,
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋,锅盖留条缝(可在盖下放双筷子,这一步比较重要,滑,把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);
3、加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?
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1、滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。
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鸡蛋羹强调嫩、鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。一不小心就把鸡蛋羹的美味丧失了。改中小火,加适量食用盐搅匀,记住盖上炖盅盖。鸡蛋羹就差不多好了,大火烧开,
鸡蛋羹,