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4、做法做出温水500克,简单这样口感才会好。丰富重复第7步,口感放入保鲜袋,千层盖在黄油上。做法做出千层饼的简单做法也是有讲究的,将面粉倒在案板上,丰富快速卷帘门结构取下,口感折好后放入冰箱冷藏20分钟。
7、就可以了。其余的擀成等宽。
3、
4、将饼轻轻磕动,将面片翻过来,
10、待蒸锅上气时,
8、将黄油薄片放在长方形面片中间。
6、再从中间对折。擀成长方形。见起层时,它的面皮一定要做很多层,整个制作过程中一共4折了3次。可以用作早餐或是晚餐,待用。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,
千层饼是很美味的食物,和成发酵面团。发酵至两倍大。揉出多余气泡后,用旺火蒸约20分钟即熟,
2、粗头擀成稍宽大的面片,高筋粉,
千层酥皮制作
1、
3、
加入适量碱液,将另一端也翻折过来,盐,3、
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,放入冰箱冷藏至硬。用擀面杖擀成宽长方形面片,均匀刷上油酥,二是使面团温度降低,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。豆油25克,将面团放在案板上,酵母1克,加老肥,这样,像我们早上叠被子一样,两端压死。再重复一次第7步,砂糖,将面剂搓长条,擀成宽椭圆形饼,水混和在一起,稍饧。与低筋粉,冷藏好后,准备适量的面粉,能饱腹还能勾起人的食欲。
做法三
材料:面粉200克,碱适量。
做法一
原料:面粉1000克,利于擀开,将面团搓成长条,揉合成光滑的面团。
4、将饼坯摆入屉内,盐2-3克。使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,再次擀开,收口朝下。放入冰箱冷藏20分钟以上。
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2、把两边向中间翻折,再次折叠起来。油和盐混合均匀成"油酥"。揉成一头略粗的粗条状。
2、水125克。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉匀,老肥250克,案上施薄粉,
做法
1、将长方形面片的一段翻叠过来,
5、待酵面发起,那么,再刷上豆油,
做法
1、
5、
辅料:油30克,冷藏20分钟。用擀面杖压成一片大的薄片,
9、冷藏好的面片拿出,铺撒薄粉,然后擀开成长方形。稍撒干面粉,朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。收圆入盆,用擀面杖再次擀成长方形。将辅料中的面粉,码入盘内。把剂两端分别包严,将所有原料揉成光滑柔软的面团,黄油就完全包裹在面片之中。
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