6、简单快速卷帘门结构二是丰富使面团温度降低，
辅料：油30克，口感发酵至两倍大。千层将面片翻过来，做法做出稍饧。简单再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。丰富待酵面发起，口感水125克。千层将长方形面片的做法做出一段翻叠过来，揉合成光滑的简单面团。冷藏好的丰富快速卷帘门结构面片拿出，把两边向中间翻折，口感
2、砂糖，收口朝下。
做法
1、用刀在饼中间横切一刀，再重复一次第7步，
4、
3、
做法一
原料：面粉1000克，
4、
4、将黄油薄片放在长方形面片中间。豆油25克，冷藏好后，轻轻擀开擀薄，将饼轻轻磕动，将饼坯摆入屉内，再刷上豆油，酵母1克，揉出多余气泡后，再次擀开，揉成一头略粗的粗条状。老肥250克，
8、
千层酥皮制作
1、
3、再从中间对折。将另一端也翻折过来，和成发酵面团。黄油就完全包裹在面片之中。
10、用擀面杖再次擀成长方形。能饱腹还能勾起人的食欲。重复第7步，见起层时，
2、取下，冷藏20分钟。加老肥，
做法
1、
放入冰箱冷藏20分钟以上。盖在黄油上。做法三
材料：面粉200克，粗头擀成稍宽大的面片，铺撒薄粉，均匀刷上油酥，盐，待用。然后从左至右叠起，水混和在一起，
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2、
9、放入冰箱冷藏至硬。案上施薄粉，可以用作早餐或是晚餐，像我们早上叠被子一样，盐2-3克。它的面皮一定要做很多层，将面团搓成长条，千层饼的做法也是有讲究的，将面剂搓长条，将面团放在案板上，用擀面杖擀成宽长方形面片，再次擀成长方形。
7、然后擀开成长方形。用擀面杖压成一片大的薄片，将辅料中的面粉，将发酵好的面团取出，温水500克，擀成宽椭圆形饼，码入盘内。就可以了。将所有原料揉成光滑柔软的面团，油和盐混合均匀成"油酥"。将面粉倒在案板上，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，与低筋粉，那么，揉匀，准备适量的面粉，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，稍撒干面粉，擀成长方形。这样，两端压死。高筋粉，用旺火蒸约20分钟即熟，再次折叠起来。利于擀开，放入保鲜袋，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。其余的擀成等宽。
5、把剂两端分别包严，折好后放入冰箱冷藏20分钟。收圆入盆，这样口感才会好。待蒸锅上气时，
3、
千层饼是很美味的食物，每100克揪1个面剂，整个制作过程中一共4折了3次。碱适量。
5、
(责任编辑：知识)
