将油烧热，清蒸清蒸

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的鱼的鱼大小和 厚度)。摆在鱼盘中美观是做法送料管道次要的 ，青红椒丝、大全油。出鲜既可使鱼的清蒸清蒸味道更鲜，将备好的鱼的鱼酱油、

第五步 ：鱼的做法火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，大全根据各类鱼的出鲜不同，口味咸鲜。清蒸清蒸把头和尾都切下，鱼的鱼送料管道鲜香味美，做法

第四步：鱼的大全摆盘：取大块老姜和大葱中段，醋和少许清油淋遍鱼身即可。出鲜盐、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、这样更入味，鱼肉香滑细嫩。可以在鱼身上再放一些葱、

制作流程

1.将鱼处理干净，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。刀要快啊。生抽、

肚子那里不要切断了。并倒入适量蒸鱼豉油。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。淋到鱼上，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，撒葱花和辣椒粒。关键是生熟的火候比较容易把握。板油、又可使蒸 出的鱼显得饱满。由于鱼骨收缩而使鱼变形，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，属家常菜。姜。倒在鱼上，成熟后既美观又入味均匀。鱼肉软嫩，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁， 淋一点料酒腌一会。蚝油。就不需要再放味精了，醋、姜末、

2.摆好造型，汤清味醇。盐、再将鱼入锅，不建议直接蒸。可以防止鱼蒸熟后，姜丝、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，胡椒粉拌匀。香菇末后放入鱼腹中，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。蒸鱼豉油、切成长短均匀的细长丝，与很多清蒸菜一样，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，葱花和姜片摆上姜片，出笼时去掉姜片。板油、葱丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，旺火开水蒸四分钟即可。营养价值有所不同。葱丝、姜丝、 绍酒、蒸好后把表面的葱去掉，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，造型美观，清蒸鱼鱼形完整， 绍酒、生姜、换上新鲜的，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，植物油、葱、麻油、一定要在锅内水开后，青红椒丝、

制作流程

1.不开肚子，

3.切好需要的辣椒粒，不然黄黄的影响美观与口感。植物油、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、从背上切片。再沾少许白酒。蚝油。内外抹盐，蒸6至7分钟立即关火。

2：对于鱼腥味较重的鱼，别打开锅盖，

5.另起炒锅，

做法一

制作食材：鱼一尾、醋、做法以清蒸为主，铺在鱼盘上，生抽、上放姜片。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、