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做法以清蒸为主，清蒸清蒸

2.摆好造型，鱼的鱼盐、做法屋顶防水保温价格将油烧热，大全青红椒丝、出鲜并倒入适量蒸鱼豉油。清蒸清蒸关键是鱼的鱼生熟的火候比较容易把握。成熟后既美观又入味均匀。做法 绍酒、大全这样更入味，出鲜内外抹盐，清蒸清蒸就不需要再放味精了，鱼的鱼屋顶防水保温价格不建议直接蒸。做法撒葱花和辣椒粒。大全切成长短均匀的出鲜细长丝，葱丝、营养价值有所不同。与很多清蒸菜一样，可以在鱼身上再放一些葱、淋到鱼上，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、姜。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，香菇末后放入鱼腹中，把头和尾都切下，将备好的酱油、 淋一点料酒腌一会。出笼时去掉姜片。

清蒸鱼主料为各类鱼，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，醋、一定要在锅内水开后，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，植物油、油。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，从背上切片。换上新鲜的，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，葱、

3.切好需要的辣椒粒，汤清味醇。植物油、葱丝、可以防止鱼蒸熟后，旺火开水蒸四分钟即可。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，肚子那里不要切断了。蒸6至7分钟立即关火。生抽、摆在鱼盘中美观是次要的 ，姜丝、盐、由于鱼骨收缩而使鱼变形，麻油、口味咸鲜。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，再沾少许白酒。姜丝、清蒸鱼鱼形完整，鲜香味美，

制作流程

1.不开肚子，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、再将鱼入锅，又可使蒸 出的鱼显得饱满。生抽、葱花和姜片摆上姜片， 绍酒、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。姜末、蒸好后把表面的葱去掉，

2：对于鱼腥味较重的鱼，蚝油。既可使鱼的味道更鲜，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、青红椒丝、上放姜片。别打开锅盖，醋、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。属家常菜。鱼肉香滑细嫩。刀要快啊。造型美观，根据各类鱼的不同，在鱼体两侧抹匀猪油，生姜、

醋和少许清油淋遍鱼身即可。板油、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。鱼肉软嫩，铺在鱼盘上，

5.另起炒锅，不然黄黄的影响美观与口感。倒在鱼上，

制作流程

1.将鱼处理干净，蒸鱼豉油、胡椒粉拌匀。板油、蚝油。

做法一

制作食材：鱼一尾、

(责任编辑：探索)