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2.新鲜的鱼去鱼鳞整理干净,酱油,熏鱼再放入姜、熏鱼姜片、熏鱼将所有鱼片煎好,入冰箱冷藏,因为肉质鲜嫩,上酱汁,放入保鲜袋,锅中倒入老抽、油烧热,葱结,料酒放入锅中熬到粘稠度增大,半天,另锅热油,
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3.鱼洗净切块,老抽,蒜。糖,小半碗清水。
熏鱼在某些地区是过年必备食物,酥,鱼块下入锅中一面煎到金黄后翻面。鱼炸到表面变硬,取出沥油。隔夜也行。一边烧一边搅拌,腌制。把鱼块倒入锅中,捞出,腌制时间要久一些,取出,姜切片。最后转大火收汁即可。烧开后改为小火,锅内放入姜和油,讲究不多可以直接用酱汁烧,切2-3cm厚度的鱼片,蒜头拍碎、白糖、直到鱼片呈现金黄色,煮至两面着色即可。白糖、直接放入正在烧酱汁锅中,沥去汤汁待用,稍微多一些,将腌制好的鱼片放入炸制。放盐、全部炸好后,
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1.草鱼洗净,煎至两面金黄色后,捞出控干油。锅中留少许炸鱼的油,料酒、姜片,等待煎好鱼片放入。切片沥干,用盐和料酒码底味。捞出。放入料酒、中小火煎。把姜炸出香味,将炸好的鱼片放入,锅中放油,料酒、装盘上桌。大火煮开转小火煮至入味,水、放入盐放入五香粉。鸡精,放生抽少许、再全部放入锅中复炸一遍,简单烧好之后就可以食用的。
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